粉雪しるこは、横手市で開発された米粉を使った白い汁粉です。
米の消費拡大や6次産業化の推進を目的としており、新たな食文化の種として期待されています。
【粉雪しるこの特徴】
米粉を使用しているため、なめらかな口当たりが特徴です?
雪のように白い見た目が特徴です?
【粉雪しるこの活用】
横手市では、飲食業や菓子製造業等を営む方を対象に、粉雪しるこの製造方法についての講習会を開催しています?
にかほ市産のゆずを使ったゆずマーマレードをトッピングした「にかほのゆず香る粉雪しるこ」などの商品も販売されています?
【粉雪しるこの開発の背景】
横手市では、米粉の活用法の開発に取り組んでおり、米粉の活用方法を開発することで、米の消費拡大や6次産業化の推進を図っています
